2011年1月12日星期三

改版芝士杯子蛋糕


同一天制做了另一种蛋糕口味的小蛋糕,它其实是芝士杯子蛋糕的改版,只是把奶油乳酪改成芝士片,也可以说是小型芝士戚风蛋糕。当看到它在烘炉里像火山爆发这样, 是不是倒得太满了。不过当拿出来待凉时,它的表面变邹了。

老公说喜欢这款杯子蛋糕虽然他不喜欢重芝士味的蛋糕,不过这个就刚刚好。味道不重,松软不油腻。它不像玛芬这样扎实,是我喜欢吃的蛋糕的种类。如果玛芬和戚风,我是比较喜欢戚风的,吃多不会肥,反而吃玛芬就有点担心。

一粒蛋的食谱:
A材料:
1)牛奶 - 12克
2)芝士片 - 1 片
3)牛油 - 5克

B材料:
1)特幼粉 - 17克
2)发粉 - 1/8 小匙
3)蛋黄 - 1 粒

C材料:
1)蛋白 - 1 粒
2)糖 - 20克
3)塔塔粉 - 少许


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