Souffle Cheese Cup Cake 是在Min 的部落格看到的，想到同事们喜欢吃cheese cake，而且冰箱还有cream cheese，不懂要怎样消灭它，就这个啦。。。
本人不爱cheese 但也不排撤, 淡淡的cheese可以接受，重口味的cheese cake就吃一块，吃爽而已。 老公更不用讲，他不喜欢cheese，上次做过免烘cheese cake, 他只吃了一口就完全不动它了。
这个小蛋糕在下午就烤好了，就放着待凉再放进冰箱里，因为Min 的建议说要冷的会好吃一点。晚上老公找蛋糕，他问我蛋糕在哪里，我说在冰箱里。他很奇怪的问我为什么要把蛋糕收进冰箱里的，我说会好吃一点呱。。。他就拿了一个出来吃，儿子看到爸爸吃蛋糕，他就跟爸爸说他也要去后面拿糕糕，说完就自己跑去后面拿了。可是他找不到糕糕，跑来说没有因为他不知道妈妈已经收进冰箱里了。平时他都看到糕糕在哪里的，然后就踮起脚伸小手拿蛋糕吃。他先分了一半给我，然后就吃起来了， 很开心吃起来，满嘴都是蓝莓。。。
应该是最后一次了。。。最后一次他们当我的白老鼠了。。。因为我要走了。。。我离职了。
今天带了整盒的小蛋糕请几个同事吃，本来是一人一粒的，不过有一个同事吃了4，5粒。我很好奇的是有这么好吃吗？另一个说好吃，尤其是冷的蛋糕配蓝莓。他说比上一个好吃，那时当然的，因为他喜欢Cheese。另一个说上一次的比较好吃，各有各说。下午吃了两个，咦。。。不错吃下，怪不得是值得推荐的小蛋糕。
咖啡大理石戚风蛋糕的食谱收了很久，一直都想做这个食谱，但心里又担心做不好，之前做过咖啡戚风蛋糕，做过两次，用的是来自星家的食谱，可是做不出外面卖的咖啡味。试过用三合一咖啡，黑咖啡等，都不满意，那个蛋糕还是妈妈帮忙消灭它的。
这次用了即溶咖啡粉来做咖啡大理石戚风蛋糕，但出来的蛋糕也吃不出咖啡味，只是有纹路而已。老公说蛋糕很松，但是我就是不满意它没有咖啡味，没有咖啡味的蛋糕叫咖啡蛋糕吗？不是咯。。。唉，发现自己越来越难满足了，以前只要求蛋糕体漂亮，现在要求味道起来。有要求才会有进步，这是不可能改变的事实。
上星期六早上在想要做什么蛋糕，想了整个早上。没有头绪就上网看一看，在佳礼看到有人做棉花蛋糕，材料很简单，想到冰箱还有剩下的牛奶，就把淡奶换去牛奶应该也可以吧，好就决定做棉花蛋糕。
下午从外面回来，老公说晚餐出去外面吃。就开始准备材料，动工了。
原食谱忘记从哪里抄来的，谢谢原创的分享，我做了少许更改。这个但糕做了一次过后就没再做了，因为老公不喜欢吃，他说很恶心，这是他吃了一口的反应。我想这是因为当他知道蛋糕是没有烘烤过的，他的心里已经有“没有烘烤过的蛋糕可以吃吗？”的问号了。
我吃不了这样多，再加上老公不吃，结果这个蛋糕就这样搁至冰箱两个星期多才被消灭掉。有一次同事说她要做这款蛋糕，我听了就只有笑笑不表示任何意见。
（6寸圆形分离模）
材料A:
1）Marie 玛莉饼干 - 100g
2)牛油 - 50g
3)芒果 - 2粒
材料B:
1）Cream cheese - 250g
2） 幼糖 - 60g
3）牛奶 - 100g
材料C:
1）鱼胶粉 (gelatine) - 2 大匙
2）水 - 4大匙
3）柠檬汁 - 半粒
4）蛋黄 - 2个
材料D:
1）植物性鲜奶油 - 200g
做法：
1）先把饼干捣碎, 加入融化牛油后和匀, 然后压平及实. 完成后放入冰箱冷冻约半小时
2）芒果切丁, 然后铺在饼底上面
3）将creamcheese 和幼糖打发,再加入牛奶搅拌至均匀后待用(称为B材料)
4）量好水,加入鱼胶粉, 隔水煮溶. 加入柠檬汁和蛋黄再搅拌至均匀. (C材料)
5）将植物性鲜奶油放入另一个容器内打至湿性发泡(D材料)
6）将B,C和D材料混合并搅拌均匀后,倒入脱边模内. 放入冰箱冷冻2-3小时即成.
炒唯一面是老公喜欢吃的早餐之一，我也时常炒给他吃。试过用鱼饼来炒，虾子来炒，发觉用虾子炒的面会比鱼饼来的香。那天用虾子配红罗卜来炒，就好像发现新大陆这样，好好吃。上图是用鱼饼来炒的面，至于虾子炒的面没有拍到照片就给老公吃完了。
材料：
唯一面 - 3 片 （细面）
猪肉碎 - 适量 （两人份）
鱼饼 - 两粒 （切成条状）
包菜 - 4 片 （切成条状）
葱头仔 - 适量 （切碎）
做法：
1）猪肉碎先用麻油，酱油，盐腌过。
2）唯一面先用热水烫过，备用。（这样才会Q)
3) 热窝，下油，爆香葱头仔，猪肉碎，鱼饼，包菜，下唯一面。
4）炒到快熟了，下酱油和一点热水，继续翻炒一下就可上桌。
今天试做了从未做过的Orea Cheese Cake, 沿用了孟老师的食谱。这个是同事点名要吃得蛋糕，不知道刚不刚他的口味。我也没吃过，所以不能有什么比较。
烤好出来后的芝士蛋糕太矮了，可能是模太大了，所以蛋糕变小了。老公看到了就说：“你今天做什么蛋糕，一片黑黑的？”我也觉得是咯，太黑了。。。蛋糕不像书本上这样好看，味道就还好呱！！！
牛油蛋糕是刚刚开始学烘焙时做的第一个蛋糕，当自己把全部材料买齐了，烤箱买了，电动搅拌器买了，就选了这一款蛋糕来做，也不知道当时会选择做牛油蛋糕，可能喜欢牛油的香味吧。
整个过程都是没有包握下完成的，就是照着食谱跑，也不懂对不对。做到最后竟发现牛奶没放，就不管了，放进去一起搅拌就送进烤炉。
蛋糕出炉后，整个厨房都是牛油的香味，等不及蛋糕冷却，忍不住拔了一小块来吃， 好好吃哦，当时的心情是又惊又喜的，惊的是我竟然会做蛋糕，喜的是原来快乐可以这样简单。
那天在诳烘焙店时看到他们来的新货，小小的圆模很可爱，就毫不考虑的买回家了，迫不及待的做了一个失败的巧克力海绵蛋糕跟cheddar cheese cake。看见这个蛋糕发得很高，真让人开心。
原本打算做给同事的生日蛋糕，但是在涂鲜奶油时就撤底给我毁了，蛋糕做不成就把它吃了。一心打算用cheddar cheese cake 做蛋糕体， 用草莓做装饰，变成一个简单的cheddar cheese 草莓蛋糕。
希望同事不会怪我，因为我吃了他的蛋糕。。。
等等等
昨天一大早就爬起来，六点出就驱车去政府部门一趟，从这里去到那里大概要一个小时的时间。上一次去花了两个小时的时间，因为塞车。所以这次就选择早点出门，去到那里才七点正。那里的工作时间写着七点半到下午四点半，就等到七点半拿号码再等。拿的号码是第三个，心想应该不用等这样久吧，比上次好得多，上次要等上二十多个。等啊等啊。。。八点了，特定的柜台竟然还没有人工作，工作时间不是七点半吗？再等，半个小时过去了，八点半了，终于有人做工了，等了两个过后就到我了。把文件呈上去后，工作人员叫我等。心想又等？好吧， 就等一等吧， 应该不会等太久吧！！！
结果我等上了两个半小时，从八点半等到十一点才等到工作人员叫我的号码，总共等了四个小时，无所事事的浪费了四个小时。如果这四个小时在公司工作，可以完成大半的工作了。驱车回到公司已经十二点了，老板看到我就说：“我以为你没有来，忘记了你去办理这件事。。。”
听了觉得很无奈，这其实就是自找麻烦的事，我只是帮你收手尾的人，不过应该没有下一次了。。。
这个其实是很好的经验，等等等。。。等到快睡着了再追加上冷嘲热讽。
今天也起得早，睡不着了。也好，可以有时间上网，做自己想做的事。不然儿子醒了，电脑就是他的，妈妈要用也要得到他的批准。
每逢星期六，日都会找时间做烘焙。昨天因为做工的关系，回到家已经很累了，简直躺在床上就可以立刻睡下去。
找了大理石蛋糕的食谱，这个蛋糕之前有做过，只是做出来的蛋糕不是蛋糕，是石头将硬的蛋糕，忘记了是沿用哪家的食谱。今天又来试试做，做的过程都是战战兢兢的。
蛋糕出炉了，整个厨房洋溢着牛油的香味，用了金桶牛油跟安佳牛油，纯粹是要消灭掉上次剩下的金桶牛油，不过份量不够所以就加了安佳牛油。
今天的蛋糕沿用了星厨房的食谱，不过我把它做了点修改，减量了。。。
材料 A：
蛋白 - 4 粒 （我用3粒）
糖 - 70 克 (我用42 克）
柠檬皮 - 1 个 （我没放）
材料 B：
牛油 - 150 克 （我用113 克）
糖 - 100 克 （我用糖粉80 克）
蛋黄 - 4 粒（我用3粒）
鲜奶 - 80ml (我放60ml)
自发面粉 - 170 克 （我用128 克）
可可粉 - 1 大匙
肉桂粉 - 1/4小匙 （我没放）
做法：
1）蛋白用电动搅拌器的高速打至起泡，倒入糖打至硬（九分发），加入柠檬皮搅拌均匀。
2）另一个盆，牛油和糖粉用电动搅拌器打至发白，陆续加入蛋黄（一粒一粒加）后打发，加入鲜奶搅拌均匀。
3）将一半的蛋白加入做法（2）用朔胶刀搅拌均匀，加入自发面粉，继续搅拌。
4）将做法（3）的面糊倒入剩下的蛋白里，混合均匀。
5）将1/3的面糊放到另一个盆，加入可可粉和肉桂粉，混合均匀。
6）烤盘铺上油纸，倒入一半的原味面糊，然后倒入可可面糊，再将剩余的原味面糊倒入烤盘内，用筷子在面糊内不规则的交几圈，做成云石图案。
7）预热烤箱160度，烘烤50 分钟。
今天一大早就起来了，发梦都会想到工作，无形的压力让自己不能睡得安稳。想到一堆工作还没完成，今天要去上班等等就提不起劲来。睡也睡不着，就起来做家务吧！其实不是很想做家务的，不过就是想找点东西来做。忙东忙西的，这样一个小时就过了。。。。
每逢老板出远门，我就一直要赶快准备一切文件让他在出门前批准，一切都要在计划中。下个星期又到了老板出远门的时候，我又来重复着准备文件中。下个星期想来会很忙。。。又要工作到很晚，家中老板又来碎碎念了， 他说他等到就快变化石了，已经开始不满了。
我现在是处在压力中，来自家庭，工作。。。 我已经是尽量的在配合，妥协了，希望得到家中老板少爷的谅解。每天回到家都很晚了，回到家吃完饭，冲完凉，看看电视，往往累得躺在沙发睡着了。以前单身可以工作到很夜也不觉得累，也不需要顾及太多顾虑。现在身份不同了，生活不同了，而且多了一个人，很多东西不是你想怎样就怎样，有太多的顾虑。
压力很快就会过去的。。。。
吃过分蛋法海绵蛋糕，觉得不怎么样。今天就用了分蛋法戚风蛋糕的做法做了牛奶小蛋糕，有我想要的松软度，觉得还不错。下次可以把牛奶改成我喜欢的柳橙汁。本来昨天买了鲜橙想要做鲜橙小蛋糕的，不过因为家里的人一个一个都在咳嗽，所以就改成牛奶味，外加了少许柠檬皮屑，吃起来有柠檬香味，不会太过单调。
第一轮烘好的小蛋糕发得高高的，拿出来放凉过后，竟然缩下去了。 第二轮的就试试倒扣小蛋糕，发觉小蛋糕不会缩的厉害， 还有美美的样子。
材料A：
蛋黄 - 3 粒
糖 - 30 克
牛奶 - 75 克
盐 - 少许
植物油 - 33 克
自发面粉 - 90 克
柠檬皮屑 - 适量 （依自己喜欢）
材料B：
蛋白 - 4 粒 （3粒也行）
糖 - 50 克
做法：
1）蛋黄加糖拌匀，加入植物油和牛奶拌匀，在加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
2）糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，蛋白尾端呈小弯钩就好了。
3）把蛋白分三次加入做法1里，轻轻拌匀。
4）把拌好的面糊倒入小纸杯里，预热烤箱160度，20分钟。可以做20 个中型小纸杯的蛋糕。
星期一去上班，去到公司楼下看到一堆人在等电梯。电梯不久就到了，大家都进去了，我看到的是那堆人竟然好像木头这样站在里面，没有一个会按住电梯的按钮，让门不会关，让后面的人可以进来。每个人就这样叉住双手，看着谁谁谁这么不好运被电梯门夹到。
有礼貌，有风度，有常识的人都会按住电梯的按钮，让门不会关，让后面的人可以进来。可以想像到教育有多失败，教出了一堆没有礼貌，没有风度，没有常识，自私自利的人。
可悲的是那堆人竟然是我的同事。
这几天需要打大量的电话安排应征者来面试，不过就会遇到一些没有礼貌的人，跟他们通电话简直是痛苦。
就如那天打给一个应征者，他还没有把我的话听完，就插嘴了。当时我听了就一把火，感觉很不爽了，真的不想跟他说话，很快的就结束话题。有礼貌的人通常会等人把话说完了，才开口说话或发问。过后他打电话来说有某人打电话给他叫他来应征，可是没有告诉他公司地址，听了就觉得这人没有留心听人说话，事后才来抱怨。
另外一个应征者也是这样，跟他通话的同时可以听到他在哪里岁岁念，也不知道他在念什麽，真的顶不顺这样的通话。另一个应征者就很粗鲁的跟我说话也让我听了很不爽。
还有另外一个应征者，跟他通话就觉得他在电话的那一边用喊的方式跟我说话。好声好气的跟他说话，换来的是这样的谈话方式，难道好好说会有这样难吗？时间约好了3点下午，他来到了公司已经是迟到了，告诉老板他已经来了，就叫他等一下。等不到20分钟，他已经不耐烦了，就很生气的问我同事做么没有人理他的，要不要面试之类的话，然后就说如果没有的话他就要走了。我同事就一头雾水看着他，开门让他走了。来面试通常都要等，如果不能等，那就不要面试了。同事就说为什么这人是这样的，我只能笑笑看着他。
什麽人都有。。。能说些什麽呢！！！
看了多家的香橙海绵小蛋糕，大部分是用全蛋式。今天我选择用分蛋式来做香橙海绵小蛋糕，看看成不成功，看看有没有我想要的柔软度。
材料：
A)
蛋黄 - 2 粒
糖 - 10 克
B)
蛋白 - 2 粒
糖 - 35 克
C) 特幼粉 - 50 克
D)
牛油 - 8 克
橙汁 - 25 克
做法：
1）牛油隔水加热炖溶，加入橙汁搅拌均匀
2）蛋黄+糖打至浓稠
3）蛋白+糖打至硬性发泡
4）将蛋白分三次加入做法2搅拌均匀
5）砸入特幼粉拌匀
6）将部分面糊加入做法1拌匀，再倒入剩余的面糊里拌匀
7）倒入纸杯8分满，预热烤箱160度，20 分钟
小蛋糕做出来后， 觉得很失望，柔软度不在我预料中。没有橙味，只觉得很甜， 要把糖减量了。
老公觉得今天做的小蛋糕软软，我就不怎么觉得了，要求的太高吗？
今天做的蛋糕真是一塌糊涂，昨天在书局买了一本书，今天下午提起兴致来做蛋糕， 没想到做出来的蛋糕竟然失败了。
没心情了。。。
在想全蛋的海绵蛋糕做了很多次都失败，不能达到我想要的的海绵蛋糕的柔软度，有点心灰意冷。 一直想找一个我满意的海绵蛋糕食谱还真不容易。
分蛋的海绵蛋糕有做过一次，但它并不是我想要的。
昨天买的书就好像发现新大陆一样，希望它就是我想要的。
