分蛋香橙海绵小蛋糕

看了多家的香橙海绵小蛋糕，大部分是用全蛋式。今天我选择用分蛋式来做香橙海绵小蛋糕，看看成不成功，看看有没有我想要的柔软度。

 材料：
A)
蛋黄 - 2 粒
糖 - 10 克

B)
蛋白 - 2 粒
糖 - 35 克

C) 特幼粉 - 50 克

D)
牛油 - 8 克
橙汁 - 25 克

做法：
1）牛油隔水加热炖溶，加入橙汁搅拌均匀
2）蛋黄+糖打至浓稠
3）蛋白+糖打至硬性发泡
4）将蛋白分三次加入做法2搅拌均匀
5）砸入特幼粉拌匀
6）将部分面糊加入做法1拌匀，再倒入剩余的面糊里拌匀
7）倒入纸杯8分满，预热烤箱160度，20 分钟

小蛋糕做出来后， 觉得很失望，柔软度不在我预料中。没有橙味，只觉得很甜， 要把糖减量了。
老公觉得今天做的小蛋糕软软，我就不怎么觉得了，要求的太高吗？