枫糖戚风

今天用了活动模来做戚风，因为是6寸的活动模，不是用惯用的中空模，所以就把平时的份量减半，只用了两个蛋的份量。做出来过后，发觉可以把份量加至3个蛋。

就做了一个枫糖戚风蛋糕，食谱来自东东家，谢谢她的分享。这食谱收了很久都没做，因为没有枫糖。同时也出现状况，牛奶过期了，蛋白沾到蛋黄了。用清水代替牛奶，至于蛋白就硬着头皮试试看了。还好出来的效果没有想象中这样发不起来，算是松了一口气。

材料A：

蛋黄 - 2 粒
幼糖 - 5克
枫糖浆 - 23克
牛奶 - 23克 （我用清水代替）
植物油 - 18克
特幼粉 - 45克
发粉 - 1/8 茶匙
盐 - 1/8茶匙

材料B:
蛋白 - 2 粒
幼糖 - 30克
塔塔粉 - 1/8茶匙

一般戚风的做法。