香兰戚风蛋糕

今天做了香兰戚风蛋糕，第一次做也是做过这样多次戚风蛋糕最失败的一次。因为某牌子烤炉的火候转钮坏了，每次做蛋糕时就靠猜的，猜转三次就是上下火，转两次就是下火，转一次就是上火。做戚风蛋糕为了让蛋糕表面均匀，不会凹凸不平，就要先用下火，二十分钟后转上下火。但是今天烘蛋糕时，二十分钟后去转上下火竟然转不到，就以为已经是上下火了，没去理它。等到蛋糕烘好了，要把它转回零，竟然才发现原来刚才的蛋糕一直都用下火而已，哎呀糟糕了，又把蛋糕放进烘炉里用上火烘它个十分钟，然后就去看电视。看到一半，突然间闻到烧焦味，就去看蛋糕，哎呀，烘炉里面的蛋糕表面黑到像炭一样，然后冒烟了。。。赶快关了电源，把蛋糕拿出来倒扣。待凉后，把表面黑到像炭用刀切了，幸好蛋糕内涵还不赖，还可以吃。味道就带有点点烧焦味，香兰味不浓，可能香兰汁放得不够浓吧。真失败，这个烤炉去年九月才买，不到三个月它的火候转钮就坏了，真差劲，下次都不要买他家的烘炉。